Hotline : 093 396 9496
Món ăn giải nhiệt trong những hè nắng nóng.
- 19/05/2020
- Món ăn giải nhiệt cho ngày hè nắng nóng sẽ giúp chúng ta cảm thấy dễ chịu và tránh được một vài bệnh nguy hiểm. Thời tiết nắng nóng của mùa hè là nguyên nhân dẫn đến những bệnh về viêm da, khoang miệng, mụn nhọt… thậm chí có thể dẫn đến những bệnh hết sức nguy hiểm liên quan đến đường ruột hay tim mạch. Chính vì vậy, để hạn chế tình trạng này, chúng ta nên bổ sung các món ăn giải nhiệt, làm mát cho cơ thể từ bên trong để đảm bảo được sức khỏe và thể trạng tốt nhất trong những ngày nắng nóng.
- 1. Canh bí nấu tôm
- Các món ăn chế biến từ bí xanh là lựa chọn hàng đầu cho những ngày hè oi ả, canh bí xanh nấu tôm đơn giản, dễ nấu nhưng lại có tác dụng giải nhiệt rất tốt.
- Tôm mua về đem rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu đuôi rồi hơi đập dập. Bí xanh gọt vỏ, thái miếng vừa ăn. Phi thơm hành cho tôm vào xào sơ, nêm một chút muối, hạt nêm để tôm đậm đà. Sau đó cho nước vào đun sôi, vớt hết bọt rồi cho bí xanh vào nấu cùng, nêm thêm gia vị cho vừa ăn, đợi bí chín, bắc ra cho thêm chút rau thơm vào để món canh thêm thơm ngon.
- 2. Cháo đậu xanh nấu tim lợn
- Với những ai đang bị nhiệt miệng nặng và đau đầu đi tìm một món ăn cứu cánh trong những ngày hè thì Cháo đậu xanh nấu tim lợn chính là sự lựa chọn số 1.
- Đây là một món ăn rất dễ nấu đó.
- - Cho đậu xanh và gạo tẻ vào nấu cùng, nấu cho cháo nhuyễn. Sau khi cháo chín kỹ, nhuyễn cho tim lợn vào nấu thêm ít phút cho chin kỹ và đều.
- - Múc cháo ra tô và cho thêm ít hành ngò, nước mắm, chanh, ăn nóng.
- Vậy là chúng ta đã có một món ăn ngon tuyệt rồi!
-
Cháo đậu xanh nấu tim lợn
- 3. Canh rau ngót nấu tôm thịt
- Canh rau ngót cực kỳ mát, được xem là một vị thuốc giúp chữa nhiều bệnh do thời tiết nóng bức gây ra. Trong rau ngót có chứa nhiều chất xơ, vitamin C cùng nhiều khoáng chất khác tốt cho việc thanh lọc và làm mát cơ thể ngày hè. Với thời tiết oi bức, thì bạn nên ăn nhiều canh rau ngót mỗi ngày để ngăn ngừa các bệnh nhiệt miệng và nóng trong người. Nấu chung với tôm thịt sẽ làm nước canh ngọt và ngon hơn.
- Món này cũng khá đơn giản. Tôm bóc nõn, rút chỉ đen, rửa sạch, băm nhuyễn tôm. Trộn tôm và thịt heo bằm (trộn lẫn cả đầu gạch tôm, nếu có), thêm vào một muỗng cà phê muối, một 1/4 muỗng cà phê tiêu, trộn đều. Rau ngót tuốt lấy lá, bỏ cọng cứng. Tiếp theo rửa sạch rau, để lên rổ cho ráo nước và dùng tay vò rau hơi nát. Sau đó đun nóng dầu ăn, phi hành tím băm thơm, đổ tôm và thịt heo bằm vào xào chín rồi cho vào nồi canh khoảng hai chén nước lọc, tiếp tục đun sôi. Thả từ từ rau ngót vào nồi canh, nêm vào một muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, đợi đến khi nồi canh sôi lại nêm nếm lại tùy theo khẩu vị. Tắt bếp, múc ra bát lớn làm món canh ăn với cơm.
-
- Canh rau ngót nấu tôm thịt
- 4. Chè đậu xanh nha đam
- Vị ngọt bùi của đậu xanh kết hợp với nha đam dai dai quả thực là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ngày hè nắng nóng.
- - Cho vào nha đam 1 thìa cà phê muối cùng nước cốt của 1/2 quả chanh rồi xả lại với nước sạch. Sau đó, vớt ra để ráo. Tiếp theo cho nha đam vào trụng sơ nha đam với nước nóng, rồi nhanh tay vớt nha đam cho vào thau nước lạnh để nha đam giòn và trắng hơn.
- - Cho nồi lên bếp, cho khoảng 1,5l nước vào nối cùng với 1 muỗng cà phê muối. Khi nước sôi, cho đậu xanh vào nấu chín. Khi đậu xanh chín, cho phần nha đam vào, đồng thời cho đường phèn vào cùng lúc để nha đam thấm vị.
- - Nấu trong khoảng 30 phút, khi thấy nha đam và đậu xanh đều chín, bạn cho vani vào rồi dùng vá đảo đều để nồi chè thơm hơn. Sau đó, nấu thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
-
Chè đậu xanh nha đam
- 5. Nộm chay dưa chuột giá đỗ
- Nộm chay dưa chuột giá đỗ được nhiều người ăn vào những ngày hè nóng nực, sự kết hợp giữa những thực phẩm có tính hàn này sẽ giúp cho cơ thể chúng ta hạ hỏa nhanh chóng, đồng thời trong dưa chuột và giá đỗ cũng chứa nhiều dưỡng chất rất tốt cho sức khỏe
- Ngâm dưa chuột vào chậu nước muối pha loãng chừng 15 phút, nhằm khử bớt độc (nếu có) trong trái dưa. Ngâm xong ta vớt ra lau khô rồi dùng dao xắt chéo, nhỏ, có độ dày chừng 1cm. Đổ dưa chuột vào cái âu nhỏ, cho thêm một ít đường, muối ăn, dấm chua ướp với thời gian khoảng 20 phút để ngấm đều gia vị.Rau thơm Nhặt lấy những lá ăn được rửa sạch rồi cắt làm 2 hoặc làm 3, chú ý ta không nên thái nhỏ quá khi trộn sẽ bị dập nát, nhìn mất thẩm mỹ. Đậu phộng nếu ta chọn mua đậu phộng rang sẵn thì chỉ việc bóc vỏ rồi giã nhỏ, còn nếu ta mua đậu phộng sống thì cho vào chảo rang chín. Sau đó cũng chà hết vỏ ngoài cho vào cối giã nát. dưa chuột sau khi đã ngấm gia vị ta vớt ra vắt ráo nước rồi cho vào cái âu lớn, cho tiếp phần giá đỗ vào cùng, đổ thêm 1 muỗng lớn đường cát, 1 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng nhỏ giấm gạo, 2 muỗng nhỏ nước cốt chanh, 1 trái ớt bỏ hạt băm nhỏ, 2 muỗng cafe bột canh. Dùng 2 tay trộn đều nhờ nhẹ nhàng thôi kẻo giá bị gãy vụn và phải đeo găng tay nilon nữa nha.Trộn xong ta để cỡ 5 phút cho nộm ngấm đều gia vị thì ta đổ rau thơm xắt nhỏ cùng với lạc giã nhỏ vào trộn thêm một lần nữa là có thể ăn được.
- Bệnh cạnh việc bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết, với khí hậu nóng ẩm của mùa hè, ba mẹ và bé nhớ vận động, rèn luyện thể chất thường xuyên để tăng cường sức đề kháng chống lại các tác nhân gây bệnh nha.
- Trên đây là 05 món ăn giải nhiệt cho gia đình trong những ngày nắng nóng. Hãy cùng ghi nhớ và đem đến cho gia đình những món ăn thật hấp dẫn nhé.
